這應該是我第一次如此認真的做烘焙

沒想到步驟超級簡單、成品也超級好吃的啦!!!

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平常中式料理隨便喇一喇還可以吃的我

對於西式烘焙還真的是一竅不通到極點

這次媽媽假賢慧來到『自己做 烘焙俱樂部』

我才發現原來手殘也是有分等級的

乖乖照著步驟也能完成一份超美味的蘋果派喔!!

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『自己做』位於精明一街巷內

附近(東興停車場)停好車走進巷內不難發現

而且假日應該會門庭若市

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當天是暑假期間的非假日

沒有預約的話還不一定進得來

準時進場報到還要在門口一一繳費完畢才能進去

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繳費完畢、洗完手,就可以挑一件自己喜歡的圍裙穿上準備上課了!

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這裡標榜的形式是:全程IPAD教學;所有課程需要的器具、耗材、食材都需要自取

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當次的課程費用主要依照你所選擇的作品來計價

因為是烘焙新手,也是第一次來到這裡體驗

所以我挑了一個入門款非常簡單的『酥皮蘋果派』

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課程開始前店員會先來跟大家解釋流程,並教導大家如何使用IPAD教學

再簡單的環境介紹後就可以開始了~

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雖然有發紙本的材料單、也有PDF檔的流程圖

但是再看一次影片會比較清楚

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看完影片就可以依照發放的材料單自取所需的食材

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人多的時候連取食材都要排隊

非假日就這樣,假日我看生意應該會更好

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取完食材就可以依照IPAD上的PDF流程檔開始製作

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我的酥皮蘋果派就先從切蘋果開始

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煮蘋果內餡(蘋果+砂糖+檸檬汁+冷水)

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同行的妹妹是選擇做檸檬派

還要自己研究攪拌機怎麼使用

不過現場也會有一些工作人員走來走去

真的有問題還是可以詢問的

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依照流程的火侯控制,有焦糖味的蘋果內餡完成了

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其他夥伴們也正在為自己的作品而努力著

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蘋果內餡完成後,再來就是要準備酥皮

對烘焙完全無任何技巧的我

拿到冷凍酥皮就進行裁切

結果最後酥皮都破損

只好硬著頭皮又去找店員補發材料

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PS建議拿到冷凍酥皮稍等為退冰後再切才不會出現跟我一樣的慘案

PS我個人認為店員應該也要提醒顧客會發生這種事情才對

PS我不想承認我這麼沒有烘焙常識啦!!

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還好朋友拿回酥皮地當時我已經發生慘案了

所以她的酥皮就裁切得相當完美

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將裁切好的酥皮分為兩等份:上蓋和下皮

利用刀子將上蓋的酥皮表面割三條線

這樣之後烤出來的蘋果派就會有"爆漿"的效果

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下蓋周圍塗上蛋黃汁當黏著劑

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放上先前煮好的蘋果內餡

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將上蓋酥皮蓋上並且四周圍按壓一下讓上下酥皮黏在一起

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使用叉子加強周邊的黏結

烤出來的作品邊邊也會有漂亮的線條

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最後上蓋也塗上蛋黃汁,讓烤出來的蘋果派顏色更漂亮

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都完成後就可以放入烤箱內了

PS烤箱上下火180度事先預熱好再放入

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半成品都進入烤箱後就可以邊收拾邊喝茶聊天等待了

這裡的所有器具使用完畢都必須要自己清洗

店內也有提供氣泡水、花草茶和咖啡可以自助飲用

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像這位姊姊帶女兒來做甜點,她就可以在旁邊喝茶聊天兼當攝影師

超級愜意的~

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喝茶聊天整理桌面後

成品陸陸續續出爐了

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我的蘋果派烤出來色澤也相當漂亮

重點是真的很好吃喔~現場大家都有稱讚到!

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大家的成品也都非常成功

即使大家都是烘焙新手還是可以做出迷人的甜點

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假賢慧PG大成功~~~

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新新家族的旅行軌跡

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