2012.03.29 今日菜色－【鱸魚五穀粥】
當然主角就是《鱸魚》
有鑑於新新上次吃超市購買的旗魚過敏後（文章在此）
我就決定之後的魚類要自行到市場去購買比較安心
起碼市場的魚是我可以現場挑、也是可以馬上處理的魚
（只不過我好像也不太會挑魚＝．＝＂）
要準備魚類副食品的前一天下午先到黃昏市場去挑魚和豬肉
因為魚和豬肉買回來幾乎都是一大包／一大條
所以我就馬上把這些買回來的食材一一分裝後放置冷凍庫保存
這邊先以豬肉為例～
買回來半斤的豬里肌肉（已經切成肉絲了）
我個人是先使用保鮮膜撕成一片片後取一餐的豬里肌肉放在保鮮膜上然後包起來
就這樣很簡單的將豬肉分裝好～
成本應該也不會太高
全部分裝好之後
我居然發現
左邊這一推全部都剛好是４０ｇ
右邊這一堆全部都剛好是５０ｇ
我只用湯匙隨意取量ㄟ
哇～我也太厲害了吧！！！
之後全部放入保鮮碗中
再放入冰箱的冷凍層裡就大功告成了
魚的部分我沒有拍到包裝的樣子
不過就是把魚販幫我處理好的魚塊一塊塊用保鮮膜包起來而已
要使用時只要取出一塊魚塊然後把保鮮膜撕掉即可
因為魚塊是冷凍的
所以要烹煮之前我有使用冷水先浸泡一下下
今天的菜色是鱸魚五穀粥
為了怕新新再出現過敏的狀況
所以這次魚類的料理食材部分就盡量單純化
稍微退冰之後的鱸魚看起來還是挺新鮮的樣子
我是直接將鱸魚和五穀米分開盛裝然後一起使用電鍋煮熟
煮熟後的鱸魚和五穀粥
看起來就是都很營養的食材
蒸好的鱸魚將刺小心的挑出後與魚肉分開
注意：魚側邊的小刺可要好好睜大眼睛挑啊！！！
再與五穀粥一起打碎
就這樣很簡單的完成鱸魚五穀粥
我發現魚類料理打成泥之後很容易變得稠稠的
試吃時間又到了～
這一次吃得還不錯
而且新新的接受度也很不錯
很快地就吃完了一碗
隔天我就開始新加入一些新新之前吃過沒有不良反應的食材來增加口感和味道
《鱸魚紅蘿蔔豬肉五穀粥》
五穀米中加入紅蘿蔔和豬肉一起蒸煮
全部食材都已經煮熟
最後步驟就是通通打成泥
不過當然是越來越有顆粒感的泥
其實有使用五穀米
粥的顆粒感就會比較重
還好這幾天嚐試鱸魚都沒有不良反應
真是讓我如臨大敵般緊張啊！！！
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