我們都不是貪杯的人

但是偶爾會喜歡買支酒回家小酌一番

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (8)

這是我家的小酒櫃

其實也沒有甚麼了不起的藏酒

只是我們習慣每次出國都會帶一瓶當地的酒回來當作紀念

有時到比較高級一點的餐廳用餐時也會購買一小瓶當時推薦的紅酒

當然這是不專業的收藏酒的方式

但是在還沒有能力為他們準備更適合它們的家時

這樣的擺放方式也是挺令我滿意的~

家裡酒櫃   

這一天我們到costco買了兩瓶冰酒

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (7)

其實也沒有特別研究

只是挑了兩瓶看起來有興趣的外盒和口味

沒想到還真不錯喝~

所以老公建議可以來分享一下!!!

這次就先介紹這一瓶-

2006 Pillitteri I Baci V.I. 加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒】

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒

以下資訊為網路查詢~

葡萄品種

Vidal 100%

產地

加拿大/Ontario/Niagara-on-the-Lake

法定產區

Ontario

等級

VQA

容量

375ml

酒精成份

11%

甜度

 22

品酒適溫

3-8°C

儲存

請置於陰涼處平放, 攝氏15C最佳,避免太陽直射,高溫及振動

特色

i baci意味親吻是義大利語,用充滿活力的嘴唇來表達熟女對冰酒的喜愛,並為女仕的冰酒而命名。一位當代藝術家Niko在蒙特婁,透過她激情且鮮明活潑的繪畫為Pillitteri 莊園表達冰酒與藝術結合。Charlie Pillitteri在邁阿密美術畫廊發現她的畫作。她的i‘baci 繪畫代表我們對冰酒的創造性、獨特和慾望相吻合。‘i baci’代表Pillitteri 的冰酒與義大利的浪漫跟藝術的結合,在女仕的冰酒中被賦予一個涼快和神奇的命名(冰熱的嘴唇),以水晶藍色涼快的口氣代表餐後酒的奇妙口感。

 

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (2) 

一直到買這一瓶加拿大的冰酒我才對冰酒有粗淺的認識

冰酒的起源,其實是一場美麗的錯誤~

數百年前一個深秋,德國一位酒莊主人錯過採收葡萄的季節

結實累累的葡萄園被一場突如其來的大風雪吹襲

主人為了減少損失,硬著頭皮採收結凍成冰的葡萄釀酒,竟因此發明了冰酒。

這個傳說如今無從考證,但可以確定的是,冰酒確實是德國人發明的。

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (4)

什麼是冰酒?

冰酒,加拿大稱為“Icewine”,德國和奧地利稱為“Eiswein”,是一種甜葡萄酒。

釀製冰酒的葡萄經過夏日太陽的照射,在秋季和冬季繼續掛在葡萄樹的藤蔓上

葡萄逐漸萎縮,糖分和味道更加集中在冬季零下8度以下採摘。

葡萄被榨汁的同時仍然凍結,這樣就可以將凍結的冰晶濾除

剩下高糖、高酸和果香集中的果汁。

再將高濃的果汁發酵,釀製出果香濃郁、甜度酸度平衡、高甜、讓人回味無窮的冰酒。

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (5)

冰酒為什麼比普通葡萄酒貴?

釀製冰酒有嚴格的釀製標準,產量低,供應有限,價格昂貴。

首先,遵循傳統的冰酒生產,全部來自手工採摘葡萄,勞動力密集。

相同的葡萄用於釀製冰酒的葡萄汁能釀製的冰酒大約是釀製正常葡萄酒1 / 71 / 5

換一句話說,能釀製57瓶正常葡萄酒的葡萄只能釀製一瓶冰酒。

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (6)

冰酒是什麼味道?

冰酒有著花束一樣的香氣,有一種融合了異國情調的水果和香料的味道,並且味道持續時間長。

冰酒一個比正常的葡萄酒黏度要高得多的獨特的甜酒,

不同的冰酒會具有蜂蜜、杏、桃、成熟的芒果、西瓜、熱帶水果、堅果的味道和花香的幾種味道

尤其是令人難以置信的在口中的回味悠長。 

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (9)

如何飲用冰酒?

冰酒可以單獨斟酌,也可配以許多不同的菜餚或果盤。

冰酒本身就是完美的甜點,如果你想搭配食品,遵循的原則是,不要搭配比冰酒本身更甜的食品。

用餐前,冰酒可作為開胃酒。

就餐期間,可配以辣、咸、水果、湯或分量重的美味菜餚。

用餐後,可與奶酪和甜點相伴

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (10)  

以下是老公喝完冰酒後娓娓道出的心得:

甫入口,一股濃濃香甜自舌尖散開,甜度偏甜但仍屬甜而不膩

隨之而來是一陣果香,向口腔與鼻腔散去,無奈味覺不夠靈敏無法分出有哪些果類

沿著喉嚨流下,尚可感到一絲溫熱,強調著她有11%的酒精濃度

整體而言,沒有葡萄酒的澀夙感,容易上口適合女性友人飲用

口感偏濃厚、醇香,絕對是女性友人的最愛

不過若是一口一口大飲,還是會被既有甜度嚇到,宜小口飲用並搭備適當食物與愉快氣氛享用

加拿大畢麗特莉187 Kiss 冰酒 (3)

看來~老公比我更適合寫做作的blog 

而我的感想呢???

很膚淺~就是一瓶會醉人的酒

真的是會醉人喔!!!不會喝酒的朋友千萬要謹慎飲用~~

ps:另外一瓶還沒開封的就等新新周歲那天姊妹們來再來開瓶吧!!!

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