為了慶祝老公生日

今天要來品嚐一間充滿視覺饗宴的日式料理餐廳【清美日本割烹料理】 

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位於存中街巷弄內的清美外觀看起來就像是一間普通的宅院

要不是門口掛有著店名的大紅燈

極有可能會走過卻錯過

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走進大門感覺就像來到了清幽的高級別墅

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庭院中的造景非常具有日式禪風的味道

連碎石池內的圓形紋路都跟我在京都的寺廟中看到的極為相似

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餐廳內的客位有一、二樓

通往二樓的樓梯和電梯都靠近大門處

一樓只有吧台的座位 

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我們就坐在吧台前

可以邊享用美食的同時邊欣賞師傅們巧奪天工的手藝

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點餐主要是套餐的方式,選擇好價位後由主廚幫忙配置菜色

可以選擇$2200、$2500、$3000

當然除了套餐之外想要吃點甚麼其他的也可以直接跟主廚討論

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我和老公都是點$2500的套餐

菜色就依主廚今日現有的食材來製作 

純正的日本料理不外乎就是海鮮(生魚片、蝦、干貝)

今天通通都吃得到

每道生魚片的種類其實我沒有特別去記

但是每一種的吃法和口味都有一點不同

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這裡的主廚善用各種配料和鹽類來突顯食材的鮮度

多種自製的醬汁也非常清爽易入喉

還有一些利用炙燒的方式讓食材外觀變得多采多姿

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有些食材還是直接撈吧台後方的水族箱

想要哪一條魚、哪一隻蟹、想要吃怎麼樣的料理

都可以現場指定!

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這盤蟹上桌時我有一點遲疑

不是因為不好吃,而是我個人不太會吃蟹類

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還好老公很了解我

端過去處理一番之後

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回到我桌上就變成這副充滿愛的料理了 

(到底是誰在幫誰過生日呢?!哈哈)

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新新的部分主廚是幫他另外準備魚肉壽司捲

兼具營養美味又可以吃飽的優點

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一份鮮魚茶碗蒸

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又一個烤魚下巴

哈哈~整頓午餐新新一直都在吃魚

還好吃魚可以健康又聰明!!

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最後一道主食是海鮮粥

味道清爽又濃郁

為整頓餐做了一個非常好的ending

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餐後的水果和紅豆奶酪也非常好吃

平常我個人是不太喜歡奶酪的

沒想到這個真的有合我的胃口 

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整體而言感覺這間的口味比較清淡一點

但是對於小細節不馬虎

食材新鮮、現抓現料理

而且每道餐點即使只有兩片生魚片也會細心裝飾和搭配最佳配料

可以體會到對食材的用心和熱枕 

另外應該可以發現這裡不像其他日本料理餐廳一樣還有提供肉類料理

單單就海鮮(生魚片、蟹、干貝)來服務客人

這是主廚的堅持

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如果喜歡這種帶點樸實但是口味豐富的日式料理

可以過來試試看

過年期間餐廳不休息,但是只接待曾經光顧過的老客人

熟客歡迎訂位~

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店名:清美日本割烹料理

地址:台中市西區存中街161巷10弄2號

訂位專線:04-23721188

停車資訊:存中街嘟嘟房停車場(無特約)

粉絲頁:https://www.facebook.com/kiyomi.restaurant?fref=ts

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