妳對妳每天使用的刀具熟悉嗎?

妳知道它們應該如何挑選、如何保養、如何維修(護)嗎?

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仔細回想起來~~

是當媽媽後才開始為自己準備廚房用品

而在育兒打怪漩渦中被迫成長的我們

似乎沒有人認真地教過我們該怎麼選擇一把適合自己的刀

當然也沒有人能預測我會從一個十指不沾楊春水的女孩變成一天至少煮三餐的全職媽媽

生活中得過且過~而且過得不知其所用

我相信絕對不只有我是這樣~~

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一直到對於下廚有了一定的頻率和認識之後

我從朋友的介紹下第一次為自己的習慣添購了幾支不同功能的刀具

肉桂刀、剁刀、三德刀、麵包刀、番茄刀、多功能食物剪....

也初步能夠辨識甚麼是一體成形的,哪些材質是大馬士革、哪些是三合鋼...

到這裡大概就是我對刀具的極限認識

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好幾個月前另外一位朋友的刀剪專賣店開幕了

我們腦力激盪要怎麼把這個資源放大到媽媽群組中

讓大家知道自己每天在使用的刀具該如何挑選、該如何保養、該如何維修~

最後【刀剪的店】拋磚引玉很貼心的為我們量身打造了此次的【美『磨』女活動】

將重要的刀具維護觀念傳送給每個家庭中的靈魂人物 👩‍🦰👩‍🦰

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【刀剪的店】這個店名真的很有趣

除了一眼就可以看得出來店裡賣甚麼

結合隔壁真正MIT的製造工廠可以帶給消費者第一線的維修和第一手的商品

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非常舒適的購買門市

你想得到的刀具、刀款、刀型~~甚至磨刀服務都應有盡有

我還真的沒逛過一家這麼齊全服務的刀具店!!!

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另外值得一提的是真正MIT品牌的木子別作

於英國餐廳雜誌票選2016廚師選擇最佳刀具獎中獲得優異獎!🏆🏆🏆🏆🏆

真正台灣之光(新聞連結

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也很開心這場活動中與我們互動的經理也是我們全職媽媽的一員

她從職業婦女~>全職媽媽~>職業媽媽

不斷的自我挑戰、自我發掘

即使過程偶爾跌撞,但她的成就令我感到既羨慕又佩服

整個人散發一股自信又幹練的氣質 

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這次的活動內容如下:

🧡刀具款式介紹、如何挑選適合的廚刀、什麼是正確的用刀習慣?

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第一次有這麼美麗的講師利用淺顯易懂的溝通方式帶給我們很好吸收的刀具分析

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現場氣氛很歡樂

大家經常課程中驚呼:

甚麼?!怎麼都沒有人告訴過我們這件事?!原來還有這種事?! 

(詳細上課內容時間太久已經記不完全了,有興趣的可以到粉絲頁去觀看各種衛教資料)

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以往我們刀具使用到一定的年限

可能會陸陸續續出現一些問題

這種時候我們可能會想:

阿~刀可能要換了!可能我買到不好的刀!可能這把刀不適合我!

但是~很少人會想到:

阿~原來是我的刀不利了!該去磨刀了!

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這一次美麗的經理讓我們大家帶平常家中慣用的刀具來

一一為大家解析甚麼樣的料理該使用手中的哪一把刀

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經由這次才有機會好好檢視我使用了近五年的刀

刀刃上滿目瘡痍我完全不知!!!

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還記得小時候家裡的菜刀如果不利了、生鏽了

爺爺就會用很傳統的磨石來處理鈍掉的刀

而現在小型的家用磨刀機解決掉現代人沒看過磨刀石、找不到磨刀師傅的窘境

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🧡磨刀器具介紹、磨刀操作示範

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今天的重頭戲~要來體驗居家磨刀的好便利!!!

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耐銳的總經理今天也出席這場講座

並且超級專業的為我們這些煮婦示範磨刀前後的比較

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我們今天要體驗的機台是CBN鑽石輪電動磨刀機

🔪製刀廠等級鑽石輪磨刀機,可研磨硬度較高的刀具

🔪兩面刀刃同時完成刀刃開鋒&磨利,磨刀快速

🔪彈性刀導板自然導入刀具,入刀簡易且穩定

🔪來回幾下即可研磨完成,快速磨刀省力省時

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示範的刀具是我們自己帶來的刀

一開始使用的時候連簡單的牛番茄都切不下去(平常我們是怎麼做飯的

結果輕輕鬆鬆磨刀機滑個幾下

原先連番茄都切不好的刀瞬間可以切薄片!!!!

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現場大家看到總經理的示範真的驚呼連連

迫不及待也要自己試試看

來看一段大家輕鬆磨刀的影片

沒想到真的可以優雅的在廚房裡磨刀!!!

由於大家都是拿自己慣用的刀來嘗試

所以更能排除不順暢的手感來體驗

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現場也有專業的技師能夠隨時給我們磨刀器使用上的協助

磨刀器由於是擬造人工鑽石的模組來磨刀

所以磨刀的時候會有些許音量是正常的

多磨幾次就會覺得聲音很療癒~哈

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看我兩把刀才磨個3~5下

整個刀刃滑順平整

跟之前坑坑疤疤的窘境差別很大!!!!

(但是第一次使用磨刀機所以下手角度還要再拿捏一下)

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一磨完刀大家迫不及待要大展身手

剛好桌上也備了很多適合切片切丁的食材

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歐默歐默~~

這個薄度!這個利度!這個輕巧度已經五年沒有感受到了!!!

經理要我們好好親身感受一下磨完刀後處理食材的鋒利度

記得下刀的這個moment才能讓廚房工作事半功倍

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課程結束後大家紛紛直接在門市選購了起來

一位朋友本來帶來5把刀,磨了2把後又帶了新2把回家

(舊的3把一來不符合料理需求、二來年限已到直接請門市幫忙處理掉了!)

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這場講座真的收穫滿滿

除了環境舒適,工作人員專業又熱情之外

我們在這裡找到了知音與歸屬感

唯有當過媽媽的人才能懂得我們的需求與盲點

工欲善其事、必先利其器

在這個職場中她不斷的思考如何把一個在家庭中能見度很低但是卻極度重要的工具推廣出去

我們因為她而找回了待在廚房裡的自信與驕傲 

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另外非常感謝刀剪的店為大家準備的自助點心吧

明明花少少的費用來吸收新知

卻還能有得吃有點喝根本就是把門市當作下午茶店般自在~~

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謝謝各位美磨女的支持~~

對刀剪的店或是磨刀器有興趣的朋友以下都有資料可以自行參觀選購喔!!

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體驗資訊分享~

體驗店家:刀剪的店

預約電話:04-24259000

地址:台中市中清路三段492號

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