【寶泉食品】是一家中部頗負盛名的百年餅店

第一次開辦親子DIY活動,讓傳統產業也能有活潑的一面

U40A3797.JPG

陳允寶泉日據時代時由第一代陳允先生發跡於台中豐原

第二代陳金泉先生在日本東京成立【寶泉製果本舖】開創了寶泉的起源

(陳金泉先生有著一包糖的創業甘苦故事)

第三代陳增雄先生回台經營,結合傳統台式與日風的烘焙法

成功研發出小月餅,也是全台灣首家小月餅創始店

第四代陳坤宏先生更陸續研發出多款獨家商品,再創製餅技藝 高峰

多年來榮獲無數優良食品評鑑金牌獎並積極成立網路行銷

現在百年老店已經傳承到第五代

U40A3627.JPG

當初參加活動和現在寫此文的當下

我居然一直起雞皮疙瘩

見證這樣的百年歷史讓人有股難掩的激動與澎湃

U40A3624.JPG

這次首辦親子DIY活動的地點就在自由路上的【寶泉食品】

僅此一家別無分店

U40A3625.JPG

一樓有多樣手工餅、麵包和各式獨特商品販售

等活動結束再來好好逛一逛

U40A3629.JPG

門市也提供多樣商品可以試吃

等待的時間大人、小孩每個都樂開懷

U40A3630.JPG

親子DIY的場地在門市的二樓

平常這裡就有提供大人的DIY活動

但是舉辦親子體驗這是第一次

感謝寶泉願意提供給我們這麼棒的場地和機會

U40A3642.JPG

U40A3644.JPG

活動正式開始是由寶泉第五代小老闆來帶領大家一起觀賞寶泉的歷史和特色

其中得知寶泉在公益活動方面也非常的活躍

不管是鄰近國(日本311)或是台灣各縣市發生各項不幸事件

寶泉都會盡心盡力的加入公益贊助

這次的活動收費所得也會捐出10%做公益,幫助更多需要幫助的人

U40A3659.JPG

U40A3668.JPG

本次DIY的商品是【日式和菓子手作】

寶泉非常重視此次的活動

商品不斷的試作和修正

就是要提供給我們的孩子最簡便但是又可以做出最棒成品的流程

U40A3695.JPG

分發餅皮和內餡給孩子

U40A3682.JPG

此次準備的內餡都是貨真價實具有獨特風味的口味

桃山香柚,油白鳳豆(奶油+白鳳豆),白鳳豆(小月餅的內餡),綠豆沙,御丹波的內餡(白鳳豆+蜜紅豆)

U40A3799.JPG

現場由第五代小老闆一一為大家細心的解說

U40A3722.JPG

揉製餅皮-要不斷的對折再對折(15次),揉到餅皮像阿嬤的皮膚一樣鬆軟

U40A3725.JPG

這小老闆非常年輕,只有20歲出頭

想當初我在20歲的時候根本就是夜夜笙歌

哪有那麼乖巧願意待在自家店面學習製餅的技巧

看到如此認真的孩子

不難想像家庭教育的成功

U40A3768.JPG

餅皮包餡手勢教學

U40A3786.JPG

U40A3789.JPG

一手做出C型,一手緩慢且細心的將內餡包裹在餅皮內

別看小老闆如此熟練的手技就覺得很簡單

連大人真正做起來都沒那麼容易漂亮成型

U40A3791.JPG

U40A3794.JPG

將五顆內餡都各自包入餅皮內

U40A3801.JPG

這部分就很適合親子手做

尤其是今天來的一半是二寶

U40A3797.JPG

U40A3815.JPG

利用各種模型壓製出漂亮的和菓子外觀

U40A3805.JPG

U40A3842.JPG

店家提供的模型有媽祖、兔子和栗子三種

壓製出來的和菓子馬上就很有賣像了

U40A3838.JPG

來看一段現場LIVE和菓子壓模秀


活動進行到一半第四代陳坤宏先生居然出現了

而且馬上加入指導的行列

對待孩子們親切有禮,也非常有耐心

看來百年歷史的不光是製餅的技術,還有掌門人的風範也很重要

U40A3862.JPG

U40A3871.JPG

除了壓模使用之外

還可以自己發揮創意做出專屬的和果子圖案

U40A3854.JPG

沒帶孩子的媽媽比較有時間可以玩這個

利用店家提供的超好吃蜜紅豆當眼睛做出的小動物可愛又好吃

U40A3884.JPG

U40A3891.JPG

DIY完成後就要送進烤爐烤10分鐘

U40A3893.JPG

進烤爐前老闆細心的將每顆和菓子上面殘留的麵粉刷除

從小動作、小地方可以看出人家成功的秘訣

U40A3903.JPG

送進烤爐前先來張大合照

感謝這些熱情參與的媽媽寶寶

U40A3912.JPG

烤爐位於一樓店面的後方

幾乎是開放式的可以提供顧客觀看

師傅們正在現做麵包,整間店內香味滿溢啊!

U40A3924.JPG

U40A3930.JPG

好不容易排到和菓子進場

老闆和師傅很細心的在一旁看顧大家的作品

U40A3931.JPG

這個時候就是我們在門市試吃、參觀選購的好時機

每每有新餅出爐店家就會準備一些讓顧客試吃

U40A3921.JPG

連我這個不嗜餅類的顧客都忍不住買了好幾樣回家要給新新當下課後點心

U40A3635.JPG

等待約20分鐘後烤得漂亮又香噴噴的和果子出爐了

由於都是媽媽寶寶一起合作的作品

所以烤出來的成品有些會因為包裹餅皮厚薄不均的關係出現龜裂

但是完全不減我們的興奮之情

U40A3989.JPG

U40A3988.JPG

店家還幫大家準備了兼具傳統又帶點新意的紙盒可以外帶

讓大家的心血能夠像完整的禮物一般

U40A3984.JPG

U40A4007.JPG

最後沒想到百年傳統的店家居然還為我們設計了證書

U40A3952.JPG

U40A3949.JPG

這次來寶泉體驗日式和菓子手作真的非常的有收穫

從一開始那種澎湃心情到最後的放鬆體驗

其實和菓子DIY的時間不需要非常長

但是我們玩得很開心(也試吃的很開心)

居然在這裡待了三個小時才離開

真的是一個超值又富有紀念意義的親子體驗活動

感謝寶泉~感謝大家!!!

U40A4015.JPG


體驗資訊分享~

店家:寶泉食品

地址:台中市中區自由路二段36號

本次體驗組數:11組

粉絲頁:陳允寶泉食品

創作者介紹

新新家族的旅行軌跡

plumtywewe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()