久聞劉大爺豆花的香甜美味

本次PG就要帶孩子們來體驗好吃的豆花是怎麼來的~~

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感謝【劉大爺黑糖刨冰 - 台中東山店】的熱情協助

提供我們一個專屬的體驗空間

也像對待成人顧客一樣熱情的招待這群滿眼愛心只想吃豆花的孩子們 

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每天堅持現做現賣的手工豆花香氣迷人

精心挑選有機黃豆並且不添加人工防腐劑

琳瑯滿目的菜單看了讓人口水直流

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活動流程:

🍀示範豆花製作過程以及現場沖豆花

🍀講解豆花歷史以及配料介紹

🍀實際操作(挖豆花以及配料選擇)

🍀享用現場製作之手工豆花

今天的活動店長要為我們沖一桶專屬的豆花

是不是超酷的!!!

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趁著熱騰騰的豆漿還在爐上

店長開始進行一系列的豆花製作過程講解

其實就是選用非基因改良的好黃豆自己研磨、自己熬煮成豆漿再製成豆花

所以每一批豆花都是新鮮看得見

不像工廠大量製造出來那樣死板無香氣

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店長還特地留了一桶快要賣完的豆花讓孩子們試試看自己盛裝豆花

盛裝豆花有個小技巧

需要將專屬平匙斜放入豆花內大約3公分再將豆花鏟起

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這樣的方法是因為可以維持鏟起豆花最佳享用薄度和美觀

而且桶內剩餘的豆花也不因為過度用力/深度的挖取而造成水份堆積

確保下一位客人的豆花也能維持Q彈的口感

大人小孩都可以捲起袖子來試試看

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結果孩子們殺紅眼玩上癮

輪流上陣沒幾下就舀了一大碗公的豆花上來

還好這一桶豆花本來就是練習用的

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孩子們練習完挖豆花後

熱騰騰的豆漿已經煮好

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趁著豆漿還是熱燙的當下先過濾

然後直接沖入熟石膏(作為凝固劑)內

再來就是靜置等待30分鐘

30分鐘後就會有一桶鮮嫩的豆花!

為何要快速沖入:因為可以讓豆漿和熟石膏充分的混合

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等待豆花完成的這30分鐘也不浪費

店長立刻安排了豆花歷史的講解以及豆花配料的介紹

(這店長的時間應用我喜歡,不會浪費時間空等、也不會把行程弄得很冗長)

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看到台上這一整區五顏六色的配料

大家的眼神都抖擻起來了 

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每一種配料都是店家精心熬製的食材

從常見的豆類、仙草、布丁、芋頭、水果到少見的鷹嘴豆、銀耳等等

另外這一整區的珍珠、湯圓、芋圓、黑糖粿和彩色包心粉圓

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孩子們的眼神根本就是fall in love 

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一一介紹完配料豆花熟成的時間也快差不多了

店長又從冰箱拿出鮮豆漿和黑豆漿請大家喝

今天在店裡可以喝無限暢飲,外帶就要買

孩子們簡直就是當開水喝了~

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休息時間結束小小店員要來上工了

每個人可以挑選自己喜歡的配料盛裝在容器內

原則上店家在製作的時候是配料:豆花:糖水=1:1:1

這樣的比例搭配是最適合享用的

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裝完配料就可以自己去舀剛剛完成的新鮮豆花

記得秉持著鏟子斜30度入鍋的角度舀起豆花

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最後一個步驟就是淋上喜歡的冰/熱糖水即可完成

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做好自己專屬的豆花立刻就來大快朵頤

滿滿的配料和新鮮的豆花香氣逼人

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孩子都不用抓就會自己乖乖上桌了 

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彎彎在活動整場幾乎都在睡覺

於是外帶了一碗豆花回家讓她跟哥哥一起分享

這麼新鮮的豆花又棉又細又不添加防腐劑~連小寶寶都可以吃

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再次感謝劉大爺所有夥伴的協助

讓此次的體驗活動在輕鬆又滿足之下圓滿結束~~

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體驗資訊分享~

店家:劉大爺-東山店有機豆花、黑糖刨冰、甜品專賣 

地址:台中市北屯區東山路一段152-3號

電話:04-24375679

粉絲頁:劉大爺-東山店有機豆花、黑糖刨冰、甜品專賣

 

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