這應該是我第一次如此認真的做烘焙
沒想到步驟超級簡單、成品也超級好吃的啦！！！
平常中式料理隨便喇一喇還可以吃的我
對於西式烘焙還真的是一竅不通到極點
這次媽媽假賢慧來到『自己做 烘焙俱樂部』
我才發現原來手殘也是有分等級的
乖乖照著步驟也能完成一份超美味的蘋果派喔！！
『自己做』位於精明一街巷內
附近（東興停車場）停好車走進巷內不難發現
而且假日應該會門庭若市
當天是暑假期間的非假日
沒有預約的話還不一定進得來
準時進場報到還要在門口一一繳費完畢才能進去
繳費完畢、洗完手，就可以挑一件自己喜歡的圍裙穿上準備上課了！
這裡標榜的形式是：全程ＩＰＡＤ教學；所有課程需要的器具、耗材、食材都需要自取
當次的課程費用主要依照你所選擇的作品來計價
因為是烘焙新手，也是第一次來到這裡體驗
所以我挑了一個入門款非常簡單的『酥皮蘋果派』
課程開始前店員會先來跟大家解釋流程，並教導大家如何使用ＩＰＡＤ教學
再簡單的環境介紹後就可以開始了～
雖然有發紙本的材料單、也有ＰＤＦ檔的流程圖
但是再看一次影片會比較清楚
看完影片就可以依照發放的材料單自取所需的食材
人多的時候連取食材都要排隊
非假日就這樣，假日我看生意應該會更好
取完食材就可以依照ＩＰＡＤ上的ＰＤＦ流程檔開始製作
我的酥皮蘋果派就先從切蘋果開始
煮蘋果內餡（蘋果＋砂糖＋檸檬汁＋冷水）
同行的妹妹是選擇做檸檬派
還要自己研究攪拌機怎麼使用
不過現場也會有一些工作人員走來走去
真的有問題還是可以詢問的
依照流程的火侯控制，有焦糖味的蘋果內餡完成了
其他夥伴們也正在為自己的作品而努力著
蘋果內餡完成後，再來就是要準備酥皮
對烘焙完全無任何技巧的我
拿到冷凍酥皮就進行裁切
結果最後酥皮都破損
只好硬著頭皮又去找店員補發材料
ＰＳ建議拿到冷凍酥皮稍等為退冰後再切才不會出現跟我一樣的慘案
ＰＳ我個人認為店員應該也要提醒顧客會發生這種事情才對
ＰＳ我不想承認我這麼沒有烘焙常識啦！！
還好朋友拿回酥皮地當時我已經發生慘案了
所以她的酥皮就裁切得相當完美
將裁切好的酥皮分為兩等份：上蓋和下皮
利用刀子將上蓋的酥皮表面割三條線
這樣之後烤出來的蘋果派就會有＂爆漿＂的效果
下蓋周圍塗上蛋黃汁當黏著劑
放上先前煮好的蘋果內餡
將上蓋酥皮蓋上並且四周圍按壓一下讓上下酥皮黏在一起
使用叉子加強周邊的黏結
烤出來的作品邊邊也會有漂亮的線條
最後上蓋也塗上蛋黃汁，讓烤出來的蘋果派顏色更漂亮
都完成後就可以放入烤箱內了
ＰＳ烤箱上下火１８０度事先預熱好再放入
半成品都進入烤箱後就可以邊收拾邊喝茶聊天等待了
這裡的所有器具使用完畢都必須要自己清洗
店內也有提供氣泡水、花草茶和咖啡可以自助飲用
像這位姊姊帶女兒來做甜點，她就可以在旁邊喝茶聊天兼當攝影師
超級愜意的～
喝茶聊天整理桌面後
成品陸陸續續出爐了
我的蘋果派烤出來色澤也相當漂亮
重點是真的很好吃喔～現場大家都有稱讚到！
大家的成品也都非常成功
即使大家都是烘焙新手還是可以做出迷人的甜點
假賢慧ＰＧ大成功～～～
留言列表
愛旅行(國內) (16)